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国庆食安欢喜过 监管常伴平安来

2019-10-14 18:51  本文来源:中国消费网 作者:陈琼英 张文章

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检查水产品

 

  中国消费者报福州报道(陈琼英 记者 张文章)福建厦门市作为著名的旅游城市,2019年国庆,来厦自?#23578;?#20154;数高居全国第八!提起厦门,不仅有看不尽的美景,走不尽的沙滩,更有享不尽的美食...在这些风味佳肴的背后,有这样一群人,默默坚守着食品安全防线。他们把群众关切放在心上、重大责任扛在肩上,日常监督成常态,节日监管不停歇,构筑起食品安全的铜墙铁壁,把好产销层层关,全力守护盘中?#20572;?#20182;们是市场监管人。一起走进湖里市场监督管理局,看看蓝衣卫士如何在守护食品安全上大展身手。

  一张告知书厘清食品安全千头万绪

  如何有序高效,监管到位,湖里区市场监管局以一封《餐饮服务单位告知书》给出答案。《食品安全法》法规众多,一些经营户无法熟记所有法规,如遇上节假日游客客流增多,经营者容易忙中出错,为防止此类情况产生,湖里区市场监督管理局印制《致餐饮服务单位的一封信》将法规条款细化成通俗易懂的规范要求,让经营者在管理中有的放矢。与之配套的还有一份《湖里区旅游团餐食品安全风险控制指南?#32602;?#22312;每年?#24179;?#21608;、小长假来临时期,团餐旺季的价格低、人数多,导致监管难点众多,湖里市场监管人根据检查经验,梳理出团餐单位在经营资质,食品价格存放等环节的通病,提出?#24179;?#20043;法。这份锦囊秘籍是基层所检查是的参照依据,更为团餐单位提升软硬件指引了方向。与此同时,执法人?#32972;?#26399;深入各大中小型餐饮、?#39057;輟?#26053;游团餐接待单位,细?#24405;?#26597;餐饮单位卫生环境和相关制度落?#30331;?#20917;,针对检查问题,现场开出整改清单,督促硬件条件不到位、食品安全管理不到位的餐饮单位立即整改,并定期进行整改情况回头看,实行监管闭环。国庆?#24179;?#21608;前后出动执法人员665人次;检查餐饮服务单位421家;结合食品安全快速检测,检测餐具洁?#27426;?62批次,农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、瘦肉精、亚硝酸盐等12项肉眼不可见的有害物质497批次;下达《监督检查意见书》78份。

  一线企业监管食品安全垂法而治

  湖里区近年经济发展迅?#20572;?#36758;区食品生产基数大、动态变化频繁、从业人员食品安全管理综合能力不均衡等情况存在,湖里市场监管人立足辖区食品安全监管?#23548;剩?#37325;点开展水果被膜剂监管、生产环节非法添?#21360;?#31881;丝粉条面制品等专项整治,切?#23548;?#24378;食品生产安全意识,严厉打击违法违规行为,提高生产经营企业质量安全水平工作。?#27426;?#26399;对辖区内食品生产企业、小作坊开展突击检查,采取不打招呼、直奔现场的方式,对生产企业现场进货、加工、包装、检验等全链条记录进行检查。从企业原辅?#21916;?#24211;到生产车间、包装车间...最后到成品仓库;从进货查验、台账记录、生产过程控?#39057;?#20135;品包装标签标识...最后到出厂检验、产品追溯制度;从食品从业人员健康管理到对食品安全知识的掌握...最后到个人卫生意识。检查中发?#25351;?#21035;企业生产区地面积水过多、生产设施设备使用和保养不及时、人员有戴帽未戴口罩现象等不符合规范问题,现场责令整改,并要求限期内提交整改报告,近期,共检查食品生产企业33家,出动执法人员25人次,下达《责令整改通知书》2份。

     一个?#38386;?#31568;规范市场有序文明

  购买海鲜往往存在“一斤海鲜二两水”的现象,一个小小的“?#38386;?#31568;”彻底解决了消费者购买“带水海鲜”的难题。湖里市场监督管人连日来深入农贸市场、水产品批发市场、各海鲜排挡等人流聚集的海?#31034;?#33829;单?#27426;?#27700;产品称重违法行为开展了专项执法行动。大力推广使用“?#38386;?#31568;”,整治“螃蟹绑大绳”问题,没收超过自重5%的螃?#38450;?#32465;绳,对海?#31034;?#33829;欺客宰客等行为“零容忍”,坚?#20013;?#23548;与监管并重,现场向商户分发《示范螃?#38450;?#25166;绳》等宣传单,引导经营者?#20449;?#20351;用检定?#32454;?#30340;电子秤和安全?#32454;?#30340;塑料?#20309;?#34955;,?#32454;?#23454;行明码标价,并与经营户签订了《厦门市水产品经营者称重行为自?#27801;信?#20070;?#32602;?#19968;旦发现海?#31034;?#33829;行为存在欺客行为,将从快从严从重处罚。推广“?#38386;?#31568;”、“松绑”螃蟹,让海鲜消费更透明,消费者更放心,自开展水产品专项行动以来共出动执法人员298人次,检查水产品经营户384户次,农贸市场60家次,没收“过度捆绑”绳1.5千克,立案查处海?#31034;?#33829;户3家,发放?#38386;?#31568;355个。

  一份检查表流通监管稳扎稳打

   麦德龙、山?#22346;?#21592;店、大润发等大中型高中端超市,夏商风信?#21360;?#28023;尚方舟等旅游点?#20309;?#21830;场,深受游客和市民青睐,尤其?#22681;?#20837;节假日、旅游旺季等食品市场供需两旺。湖里市场监管人制定检查记录表,明确检查方向,拉出检查项目清单,加强对食品流通环节的监管,做到全面细致不重复,?切?#24403;?#38556;群众购买的食品品质安全。首先对商超内食品进销货台帐记录完整、索证索票制度、从业人员健康管理制度落?#30331;?#20917;;亮证经营、食品经营许可、食品生产批号及保质日期等重点环节进行重点检查。其次针对不?#32454;?#39135;品退市及临近保质期食品?#24405;?#21046;度落?#30331;?#20917;,进口食品的标签标识,以及有否伪造或冒用认证标?#23613;?#21517;优标志等情况进行查看。同时督促市场业主、经营者?#32454;?#25226;好食品质量关,杜绝销假制假、缺斤少?#20581;⒁源?#20805;好等各类损害消费者权益的行为。更加大对节日市场促销行为的监督检查力度,依法严厉打击利用节日以虚假?#32654;?#34394;假打折等名义销售假冒伪?#21360;⒁源?#20805;好的食品行为。国庆?#24179;?#21608;今出动执法人员424人次,检查食品销售单位268家。

 食品安全监管工作一直以来都是市场监管部门的重中之重,食品安全联系着千家万户,事关社会的和谐稳定,适逢重大节日期间的食品安全保障工作更是不能出一点差错。错时监管、突击检查、值班待命...当人们共享天伦,畅叙情谊,欢度假日之时,湖里市场监管人?#32972;?#24515;不改,使命不渝始终默默在食品安全保驾护航的第一线,用?#37327;?#25442;取安全,用责任诠释担当,用坚守保障安宁。

责任编辑:张文章

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